１画面に募集状況表と料理内容の２画面を表示 2008年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 １画面に募集状況表のみを表示 2008年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
参考(お薦め) ... お一人で受講するのも良いですが受講人数の多い日程は特に勉強になります。 同じ食材を使用しても作る人の数だけ味が違うことや何故違ったかの理由が効率良く学べます。 原則的にご予約は前日までですが 当日急に受講できるようになりましたら電話にてご連絡ください。 特殊な食材を使用する料理以外は受講が可能です。 11:30am〜9:30pm → 電話 ０３−３４３９−１１６３ ( 以外の時間帯は メール にて) 遅れるようでしたら電話くだされば多少はお待ちできますが連絡がない場合は授業を進めています |
講習料理内容の変更のお知らせ|
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昼の部(１部) 午後 1時〜2時50分 |
午後の部(２部) 午後 3時10分〜5時00分 |
夜の部(３部) 午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第5教室) １，鶏肉についての基本解説 鶏肉を柔らかく焼く方法を学習 ２，バジルペーストの作り方 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 石田 , 大橋 , 坂本 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第3教室) １，リゾットについての基本解説 お米料理の解説をします。 ２，北イタリアの主食であるポレンタの作り方を学びます 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 石田 , 大橋 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第15教室) １，イタリアのハンバーグについての基本解説 肉を柔らかく焼く方法を学習 ２，温野菜の作り方 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... K , 国安 , 川北 , 木村 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第35教室) １，ポルペットーネについての基本解説 肉団子のトマト煮込みを学習 ２，チーズとパンのオーブン焼きの作り方 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 大橋 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第2教室) １，肉の叩き方についての基本解説 ローマ料理でサルティンボッカの作り方 ２，ポルチーノ茸のスパゲッティの作り方 ポルチーノ茸の使い方の解説 募集中 | 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 大橋 , 町山 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了 (カフェコース) 第1教室 一般の方から誰でも受講ができます。 １，イタリアのコーヒーの解説 ２，コーヒーの入れ方を理解します。 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 予約... K 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第25教室) ピッツァの基本解説 粉の練り方を学ぶ 粉の見方や酵母の解説など基本の説明を学びます 広げ方や焼き方はピッツァコースにい解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 大橋 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了 ピッツァコース 伸ばし方と焼き方を学習 予約方法 ピッツァコース(伸ばし方と焼き方)は事前に基本コースの２５教室を受講している方が優先ですが 日程が合わないようでしたら先にピッツァコースを受講されても構いません。 後日、第２５教室を受講して解説不足を補ってくだされば構いません。 粉の練り方生地の作り方は基本25教室で解説しピッツァコースは広げ方と焼き方専門です ピッツァコース 予約... 大橋 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第19教室) １，カルボナーラの作り方(基本解説) 乾燥麺でのカルボナーラを作ります 日本では生クリームを使用しますがイタリアでは１００％使いません。 ２，乾燥麺を油で揚げ方る方法の解説 スパゲッティのポッキー風 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 曽根 , 太田 , 橋本 , 近野 様 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第15教室) １，柔らかハンバーグの作り方 ひき肉の柔らか調理方法を学ぶ ２，温野菜の作り方を解説 野菜の火の通し方を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 大橋 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第37教室) １，ズッキーニとナスと豚肉とモッツァレッラチーズの炒め物 ２，モッツァレッラの生ハム巻きの作り方 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 大橋 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース旧第36教室) この教室の料理内容は９月の見直しでなくなりました。 この日以外は予約が出来ない教室内容ですので興味のある方は受講しておいてください。 ナポリ料理の基本解説 1,おぼれダコの作り方を学習 タコの柔らか煮方の解説です 2,モッツァレッラチーズのフライの作り方 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 相原 , 太田 , 近野 , 田邊 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第6教室) トマトソースの基本解説 真のトマトソースの作り方を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 大河原 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第8教室) ティラミスの原型の作り方を学ぶ 卵料理でイタリア版オムレツの作り方 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 布施 , 大橋 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース旧第43教室) この教室の料理内容は９月の見直しでなくなりました。 この日以外は予約が出来ない教室内容ですので興味のある方は受講しておいてください。 スパゲッティについての基本解説 1,カチャトーラ(キノコと肉)ソースを学習 2,パパリーナ(生ハムとタマネギ)ソースを解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 井上 , 町山 , 太田 , 畠山 , 田邊 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第12教室) １，手作りショートパスタについての基本解説 ２，グリッシーニの焼く方法を学習 ２，乾パンの生地でショートパスタの作り方を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 市原 , 大橋 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース旧第13教室) この教室の料理内容は９月の見直しでなくなりました。 この日以外は予約が出来ない教室内容ですので興味のある方は受講しておいてください。 １，ラビオリについての基本解説 生地から作るラビオリの方法を学習 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 伊藤 , 市川 , 太田 , 大橋 様 |
午後 5時〜6時00分 イタリア研修旅行に 参加する方への 説明会の日程です 日程の説明などをします。 旅行の募集は定員になりましたので終了しています |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第13教室) ほうれん草の手打ち麺の作り方の解説 ほうれん草の下処理方法から練り方を学ぶ 募集中 | 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 加藤 , 太田(晶) , 大橋 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第14教室) 肉詰め料理の下処理方法と詰め方を学ぶ バルサミコの解説と煮詰め方を習得します 募集中 | 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 加藤 , 太田(晶) 様 |
午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第1教室) 初めて受講する方の専用日程 授業内容を見る | 参考料理写真 基本第１教室 〜 第50教室 まで 募集中と記載のある日程でも受講ができます。 予約... 柏木様2名c3 , 篠崎 様 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース旧第17教室) この教室の料理内容は９月の見直しでなくなりました。 この日以外は予約が出来ない教室内容ですので興味のある方は受講しておいてください。 １，カネロニ(ロールパスタ)の作り方 粉練りと丸め方の説明をします ２，ソースの作り方も解説し組み立てます 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 羽山 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース旧第18教室) この教室の料理内容は９月の見直しでなくなりました。 この日以外は予約が出来ない教室内容ですので興味のある方は受講しておいてください。 １，生パスタで作るカルボナーラの作り方 粉練りの生地から説明をします ２，本物のカルボナーラソースの作り方を解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 羽山 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第35教室) １，ポルペットーネについての基本解説 ひき肉とレーズンのトマト煮の作り方を学習 パンとチーズのオーブン焼き 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 和田 , 永井 , 太田 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了 プロ養成初級コース 第1教室 一般の方でも誰でも受講ができます。 もっと料理を上手く作りたい方は受講をお奨めします。 盛り付け方法について詳しく解説 パスタの盛り付けで味が変わることを学習 見た目以外に大切なことがあることを実感します。 予約方法 授業内容を見る 理想的な講習手順 予約... 井上 , 相原 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了 プロ養成初級コース 第2教室 一般の方でも誰でも受講ができます。 もっと料理を上手く作りたい方は受講をお奨めします。 乳化について詳しく解説 オリーブオイルの取り扱い方の解説です。 予約方法 授業内容を見る 理想的な講習手順 予約... 太田 , 国安 , 羽山 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第1教室) 初めて受講する方の専用日程 授業内容を見る | 参考料理写真 基本第１教室 〜 第50教室 まで 募集中と記載のある日程でも受講ができます。 予約... 池田 , 中村 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了 プロ養成初級コース 第1教室 一般の方でも誰でも受講ができます。 もっと料理を上手く作りたい方は受講をお奨めします。 盛り付け方法について詳しく解説 パスタの盛り付けで味が変わることを学習 見た目以外に大切なことがあることを実感します。 予約方法 授業内容を見る 理想的な講習手順 予約... 伊藤 , 市川 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース旧第16教室) この教室の料理内容は９月の見直しでなくなりました。 この日以外は予約が出来ない教室内容ですので興味のある方は受講しておいてください。 １，カラーパスタ(2)についての基本解説 ニンジンを練りこんだ生パスタの作り方を学習 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 伊藤 , 市川 , 太田 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第20教室) １．アーリオ、オーリオ、エ、ぺペロンチーノの作り方 全ての料理の共通点のオイルの基本を学習 ２．アンチョビキャベツの作り方 アンチョビの下処理を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 大嶋 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第21教室) １，カルボナーラの作り方(基本解説) 乾燥麺でのカルボナーラを作ります 日本では生クリームを使用しますがイタリアでは１００％使いません。 ２，乾燥麺を油で揚げ方る方法の解説 スパゲッティのポッキー風 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 石田 , 石橋 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第20教室) １．ボロネーゼソース (ミートソース)の作り方 ボローニャ料理を学習 ２．ラッツィオ料理でチーズソースの基本を習得 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 石田 , 中川(文) , 徐 様 |
午後 7時〜8時50分 |
１画面に募集状況表と料理内容の２画面を表示 2008年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 １画面に募集状況表のみを表示 2008年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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昼の部(１部) 午後 1時〜2時50分 |
午後の部(２部) 午後 3時10分〜5時10分 |
夜の部(３部) 午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第28教室 １，ローマ風マッシュドポテトの作り方を学ぶ ２，イタリアの魚醤の作り方(基本解説) 魚醤のスパゲッティを作ります 魚醤は古代ローマ時代からありました。 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 太田 様 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第6教室) １，アルバ風焼き菓子の作り方 ２，トマトとキノコのスープの作り方 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 永井 , 太田 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了 プロ養成初級コース第2教室 一般の方でも誰でも受講ができます。 もっと料理を上手く作りたい方は受講をお奨めします。 乳化の仕方を学習 オリーブオイルの使用方法を解説 全ての料理の基本を習得します 予約方法 授業内容を見る 理想的な講習手順 予約... 和田 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第23教室) １，リボリータの作り方(トスカーナ料理) 豆とキャベツとパンの煮込み ２，シチリア料理 スパゲッティのノルマ風の作り方 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 内田 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了 プロ養成初級コース 第5教室 一般の方でも誰でも受講ができます。 もっと料理を上手く作りたい方は受講をお奨めします。 イメージの仕方を学習 料理の仕上げ方法や火の見方を解説 全ての料理の基本を習得します 予約方法 授業内容を見る 理想的な講習手順 予約... 太田 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第1教室) 初めて受講する方の専用日程 授業内容を見る | 参考料理写真 基本第１教室 〜 第50教室 まで 募集中と記載のある日程でも受講ができます。 予約... 喜多 様 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース旧第17教室) この教室の料理内容は９月の見直しでなくなりました。 この日以外は予約が出来ない教室内容ですので興味のある方は受講しておいてください。 １，ロールパスタについての基本解説 カネロニの作り方を学習 粉から作る手作り生地とソースの作り方を解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 太田 , 古野 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース旧第18教室) この教室の料理内容は９月の見直しでなくなりました。 この日以外は予約が出来ない教室内容ですので興味のある方は受講しておいてください。 １，生パスタ用のカルボナーラについての基本解説 手作り生パスタ生地の作り方と カルボナーラソースを学習 日本のカルボナーラとの違いを解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 太田 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第38教室) ピッツァの基本解説 粉の練り方を学ぶ 粉の見方や酵母の解説など基本の説明を学びます 広げ方や焼き方はピッツァコースにい解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 和田 , 太田(晶) 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第22教室) オリーブオイルの基本解説 スパゲッティ,アーリオオーリオエぺペロンチィーノの作り方 乳化の基本説明を学びます アンチョビとキャベツの作り方を解説 アンチョビの下処理方法を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 太田(晶) 様 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜9時00分 募集終了(基本コース第32教室) １，ラザーニャについての基本解説 生地からソースの作り方までを学習 組み立て行程まで解説して焼き上げます 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 太田 様 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第25教室) １，ボンゴレについての基本解説 アサリのスパゲッティを学習 ２，シチリア料理のカポナータの作り方 野菜の調理の仕方を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 羽山 , 坂本 , ポンサン 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第11教室) １，アックアパッツァ(煮魚)についての基本解説 魚の下処理を学習 ２，レモンチェッロの作り方 梅酒のレモン版 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 羽山 , 原 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了 ピッツァコース 伸ばし方と焼き方を学習 予約方法 ピッツァコース(伸ばし方と焼き方)は事前に基本コースの２５教室を受講している方が優先ですが 日程が合わないようでしたら先にピッツァコースを受講されても構いません。 後日、第２５教室を受講して解説不足を補ってくだされば構いません。 粉の練り方生地の作り方は基本25教室で解説しピッツァコースは広げ方と焼き方専門です ピッツァコース 予約... 和田 , 石川 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第32教室) １，ラザーニャについての基本解説 生地から作り組み立てまでを学習 ２，ラザーニャ用のソースの作り方を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 石川 , 菊池 , 市原 , 坂本 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第9教室) １，ミラノ料理でコトレッタ(カツレツ)の作り方を学習 肉の叩き方についての基本解説 ２，ジェラートの作り方 クリームの接し方の基本を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 太田 , 石川 , 池田 , 畠山 様 |
午後 7時〜8時50分 基本コースの 第1教室 初めて受講する方の専用日程 授業内容を見る | 参考料理写真 基本第１教室 〜 第50教室 まで 募集中とある日程でも受講ができます。 予約... 井上 様 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第15教室) １,インボルティーノの解説 肉詰め料理の作り方を学ぶ ２,バルサミコの使い方を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 永井 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第1教室) 初めて受講する方の専用日程 授業内容を見る | 参考料理写真 基本第１教室 〜 第50教室 まで 募集中と記載のある日程でも受講ができます。 予約... 高木 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第2教室) 本当のトマトソースの解説 トマトからソースまでの行程を解説して作り方を学ぶ 味に赤ワインと白ワインの違いがどうなるかも学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 喜多 様 |
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昼の部(１部) 午後 1時〜2時50分 |
午後の部(２部) 午後 3時10分〜5時00分 |
夜の部(３部) 午後 7時〜8時50分 (10-32) |
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 料理教室の参加は下記の"入会手続"をクリックするか電話 03-3439-1163 世田谷上町店にて承ります。 
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