シェフが初心者からプロのコックさんまで
男性女性の性別や年齢を問わずわかり易く教えるイタリア料理教室です。
LA BOCCA ,cucinamica
イタリア料理教室 La Bocca cucinamica


イタリア料理教室
LA BOCCA
手打ちパスタ石窯焼きピッツァの店。 イルローズマリーノ
☆少人数をおもてなしするイタリアン洋食店OPEN☆


2009年1月〜2月〜12月の定員の募集状況



パスタマシンやフライパンなどの購入



下記の 1月〜12月 をクリックしてください。

2009年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 11月 | 12月
|| 2010年 1月

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企画... 生徒さんと行くイタリア旅行は2009年10月に開催いたしますので
ご興味のある方はお問い合わせやご予約をしてください。
仮予約開始
2009年の生徒さん達と行く旅行企画



お知らせ →  料理教室の生徒さんは一度お知らせをご覧ください。


2009年2月の教室状況

... 2009年1月から1日〜15日の間は "昼1部,午後2,夜3部" の講習をしますが
16〜月末日の間は "昼1部" のみの講習となります。
この期間中を イタリア料理教室として開講いたします。

原則的にご予約は前日までですが 当日急に受講できるようになりましたら電話にてご連絡ください。
 12:00am〜9:30pm → 電話 03−3439−1163 ( 以外の時間帯は  メール にて)


暫く定員は3名で募集終了させて頂きます

日時
昼の部(1部)
午後 1時〜2時50分
午後の部(2部)
午後 3時10分〜5時00分
夜の部(3部)
午後 7時〜8時50分
1日 (日)
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第43教室
1,カカオとチーズのケーキの作り方
ケーキの解説
2,イタリア風チョコレート風味のコーヒーケーキの作り方

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約...   和田 , 畠山  様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第20教室
1,ボロネーゼの作り方
ミートソースの解説
挽肉の火の通し方を学びます
2,ローマのカーチョエぺぺのパスタの作り方

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... 大竹 , 南2名 様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第1教室
初めて受講する方の専用日程
予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
予約...   勝部 , 木本  様
2日
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第44教室
1,ゴルゴンゾーラチーズのケーキの作り方
ケーキの解説
2,イタリア風卵のクリームスープの作り方

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約...   永井  様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
ピッツァコース 伸ばし方と焼き方
1,ピッツァの広げ方を解説
生地の広げ方により食感と味が違ってしまいます。
粉の練り方と生地の作り方は第38教室にて解説

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... 石田 様
 
午後  7時〜8時50分
募集終了
3日
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第16教室
1,ズッキーニとナスと豚肉とモッツァレッラチーズの炒め物
前菜の解説
2,モッツァレッラの生ハム巻きの作り方の作り方

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約...   石橋 , 吉田  様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
 
午後  7時〜8時50分
募集終了
プロ初級コース 第5教室
料理のイメージの仕方を学習
料理の基本学習です

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約...   市原  様
4日
午後 1時〜2時50分
募集終了
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
 
午後  7時〜8時50分
募集終了
5日 (木)
午後 1時〜2時50分
募集終了
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
 
午後  7時〜8時50分
6日
午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
 
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第5教室
1,リゾットの基本解説
ふっくらアサリのリゾットの作り方
2,クロスティーノの作り方
ブルスケッタの違いを学習

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... 高田  様
7日
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第10教室
1,豚肉のキノコソースの作り方
豚肉を柔らかく焼く方法を学習
爽やかなクリームソースの基本解説
2,パンナコッタの作り方を解説
イタリアの代表的デザート
クリームの火の通したを学ぶ

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... ポンサン , 浅野 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第2教室
イタリア料理には欠かせない内容
1,トマトソースの基本解説
トマトの見方〜仕上げまでを学習
2,スパゲッティ,アル,ポモドーロの作り方を解説

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... ポンサン  , 阿部 様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第34教室
1,ニョケッティの作り方
手打ちショートパスタの解説
2,イタリア風オリーブペーストの作り方

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約...   和田 , 新井  様
8日 (日)
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第4教室
1,ミラノ風リゾットの作り方
リゾットの作り方の基本解説
サフランの火の通し方を学びます
2,カプリ島からカプレーゼの作り方
モッツァレッラの切り方を学ぶ
切り方によって味が違います

ピッツァに興味のある方は必修です
予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... 大竹 , 新井 , 工藤 , 大河原  様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第38教室
1,ピッツァの作り方
粉や酵母のの基本解説
生地作りを学びます
伸ばし方焼き方はピッツァコースにて解説

ピッツァに興味のある方は必修です
予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... 工藤  , 奥野 様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第2教室
イタリア料理には欠かせない内容
1,トマトソースの基本解説
トマトの見方〜仕上げまでを学習
2,スパゲッティ,アル,ポモドーロの作り方を解説

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... 木本 様
9日
午後 1時〜2時50分
募集終了
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
ピッツァコース 伸ばし方と焼き方
1,ピッツァの広げ方を解説
生地の広げ方により食感と味が違ってしまいます。
粉の練り方と生地の作り方は第38教室にて解説

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... 石田  , 奥野 様
 
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第1教室
初めて受講する方の専用日程
予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
予約... 小池様2名 様
10日
午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
11日
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第5教室
1,リゾットの基本解説
ふっくらアサリのリゾットの作り方
2,クロスティーノの作り方
ブルスケッタの違いを学習

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... 石川 , 泉 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第18教室
1,肉の煮込み方の基本解説
ボリットミストとブラッサートの作り方
2,ポルチーノ茸のクリームパスタの作り方
予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約...  石川  , 浅野  , 泉 様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第41教室
1,イタリアの焼き菓子の作り方
ポテトとバナナのケーキの作り方
2,前菜でポテトとローズマリーの作り方

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... 原  様
12日 (木)
午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
13日
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第25教室
1,Vongole ボンゴレの作り方
アサリのスパゲッティの作り方
アサリを柔らかく仕上げるコツを解説
2,シチリア料理のカポナータの作り方
野菜のトマト煮で野菜の火の通し方を学ぶ

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... 峯岸 , 関崎 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
 
午後  7時〜8時50分
募集終了
14日
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第34教室
1,ニョケッティの作り方の解説
ニョッキの原型
2,オリーブソースの作り方

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約...  岩瀬 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第33教室
1,手打ち生パスタの作り方
ほうれん草の生地の作り方を解説

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約...   田川  , 岩瀬 様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第23教室
1,トスカーナ地方のリボリータの作り方
煮込み料理の解説
2,シチリア料理のノルマ風のパスタの作り方

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約...   和田  様
15日 (日)
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第21教室
1,カルボナーラの作り方
乾麺での作り方の解説
2,スパゲッティの揚げ方を学ぶ
火の使い方を学びます

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約...   佐野 ,  小池 , 神崎  , 山根 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第43教室
1,カカオとチーズのケーキの作り方
ケーキの解説
2,イタリア風チョコレート風味のコーヒーケーキの作り方

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約...   太田  , 中川  , 大竹 様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第34教室
1,ニョケッティの作り方の解説
ニョッキの原型
2,オリーブソースの作り方

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約...  市原 様

16日〜30日までは”昼の1部”のみの講習です。↓
夜の部は 洋食店 としてOPENしますので

16日→
昼の部(1部)
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第39教室
1,ピッツァでローマタイプの作り方
広げ方と焼き方の専門解説です

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約...   石田  , 山本(淳) 様
17日→
昼の部(1部)
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第2教室
イタリア料理には欠かせない内容
1,トマトソースの基本解説
トマトの見方〜仕上げまでを学習
2,スパゲッティ,アル,ポモドーロの作り方を解説

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... 野沢 様
18日→
昼の部(1部)
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第38教室
1,ピッツァの作り方
粉や酵母のの基本解説
生地作りを学びます
伸ばし方焼き方はピッツァコースにて解説

ピッツァに興味のある方は必修です
予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... 加藤  様
19日→
昼の部(1部)
20日→
昼の部(1部)
午後 1時〜2時50分
募集終了
21日→
昼の部(1部)
午後 1時〜2時50分
募集終了
期間限定基本コース 第44教室
1,イタリアンケーキの作り方
ゴルゴンゾーラのケーキ
卵のクリームスープの作り方

ピッツァに興味のある方は必修です
予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... K , 野島 様
22日 (日)
昼の部(1部)
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第1教室
初めて受講する方の専用日程
予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
予約... 小川  様
23日→
昼の部(1部)
午後 1時〜2時50分
募集終了
ピッツァコース 伸ばし方と焼き方
1,ピッツァの広げ方を解説
生地の広げ方により食感と味が違ってしまいます。
粉の練り方と生地の作り方は第38教室にて解説

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... 石田 様
24日→
昼の部(1部)
午後 1時〜2時50分
25日→
昼の部(1部)
午後 1時〜2時50分
募集終了
期間限定,基本コース 第43教室
1,カカオとチーズのケーキの作り方
ケーキの解説
2,イタリア風チョコレート風味のコーヒーケーキの作り方

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約...   野沢   様
26日→
午後 10時30分〜12時30分
読売日本テレビ文化センター(荻窪)にて
手打ち生パスタの教室を開講
毎月第4木曜日
ご予約は直接文化センターにて。

講習内容を見る
27日→
昼の部(1部)
午後 1時〜2時50分
28日→(3-38)
昼の部(1部)
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第31教室
1,自家製生パスタの作り方 自家製生パスタに興味のある方は最初の1歩で必須項目です。
生麺の作り方の基本解説
粉の練り方から生地の作り方までを学びます
生パスタの基本解説です。

予約方法 | 一覧表
授業内容を見る | 参考料理写真
理想的な講習手順 
予約... 加藤   様


2009年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月


16日〜30日までは料理教室の"午後1部" の講習しかありませんので
カウンターだけですが "少人数をおもてなしする洋食店"  として夜は開店します。

ご予約なしで料理教室の生徒さん以外の一般の方もご利用になれます。
料理教室の生徒さんはご家族や友人の方とご一緒にお越しいただけます。

他の日程での営業は料理教室が無い場合は1〜15日のディナータイムでも開店する場合もございます。
開店スケジュールは "状況表"をご覧ください。

料理教室とは別な角度で勉強になるかと思いますのでご利用ください。 内容を見る
プロのコックさんも多数当教室を受講していますので実地研修的の目的も兼ねてOPENいたします。

↓  
16日... 午後5時半開店〜10時閉店
予約をする | 内容 | 今月のお休み
17日... 午後5時半開店〜10時閉店
予約をする |内容
18日... 午後5時半開店〜10時閉店
予約をする | 内容
19日... 本日お休み
予約をする | 内容
 
20日... 午後5時半開店〜10時閉店
予約をする | 内容
21日... 午後5時半開店〜10時閉店
予約をする |内容
22日 (日) ... 午後5時半開店〜10時閉店
予約をする | 内容
23日... 午後5時半開店〜10時閉店
予約をする | 内容
 
24日... 本日お休み
予約をする | 内容
25日... 午後5時半開店〜10時閉店
予約をする |内容
26日... 本日お休み
予約をする | 内容
27日... 本日お休み
予約をする | 内容

28日... 午後5時半開店〜10時閉店
予約をする | 内容


洋食店のご利用は予約をしなくても営業時間内であれば大丈夫ですが
お席の確保で安心なのは予約することをお薦めします。

ご来店予約 | 詳しい内容






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