シェフが初心者からプロのコックさんまで
男性女性の性別や年齢を問わずわかり易く教えるイタリア料理教室です。
LA BOCCA ,cucinamica
イタリア料理教室 La Bocca cucinamica


イタリア料理教室
LA BOCCA
手打ちパスタ石窯焼きピッツァの店。 ローズマリーノ
☆少人数をおもてなしするイタリアン食堂 OPEN☆


2009年1月〜6月〜12月の定員の募集状況


イタリア語の料理レシピを読む(無料) 12:00〜12:45pm 予約 | 内容
 読売日テレ文化センター荻窪にて開講  内容
多国籍料理(1回) 内容 | 予約 ,イタリア料理(2回)の日程 内容 | 予約
昼1部,午後2部,夜3部の3回 料理教室を開講 予約
昼1部のみ1回 料理教室  予約  ,夜はレストラン営業  予約
ランチ、ディナー 共に レストラン として営業 内容 | 予約
 白枠はお休みか出張料理(教室を含む)です 
 初めての方の教室訪問と質問会 12:30〜12:45  内容 | 予約
 教室訪問は休み(白枠)以外の常時 12:30〜12:45  15分間ご質問に受け答えが可能です
お薦めのイタリア料理の本

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初めての方の解説 | 予約方法 | インデックス| レストラン部門の開店日
初めての方のお問い合わせ | 自宅に帰ってからの生徒さん用、料理質問


パスタマシンやフライパンなどの購入


2009年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 11月 | 12月 || 2010年 1月

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企画... 生徒さんと行くイタリア旅行は2009年10月に開催いたしますので
ご興味のある方はお問い合わせやご予約をしてください。

仮予約開始
2009年の生徒さん達と行く旅行企画



お知らせ →  料理教室の生徒さんは一度お知らせをご覧ください。




2009年6月の教室状況




新講座 → イタリアのソースの作り方の教室4月から開講!  基本コース第51〜60教室 を参照


5月よりお休みしていた多国籍料理の講習を再開いたしました。(スペイン,ギリシャ,ロシア,フランス料理,他) 教室 | 内容 | 日程と料理


日時
昼の部(1部)
午後 1時〜2時50分
午後の部(2部)
午後 3時10分〜5時00分
夜の部(3部)
午後 7時〜8時50分
1日

初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第1教室
初めて受講する方の専用日程
予約をする
予約方法| お知らせ
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  平濱   様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第35教室
そば粉の生パスタの作り方
前回はピチでしたが今回は手打ち蕎麦パスタを解説
イタリアでも蕎麦麺があります。

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  石田  様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第2教室
イタリア料理には欠かせない内容
1,トマトソースの基本解説
トマトの見方〜仕上げまでを学習
2,スパゲッティ,アル,ポモドーロの作り方を解説

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 京極  様
2日

初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第18教室
1,肉の煮込み方の基本解説
ボリットミストとブラッサートの作り方
2,ポルチーノ茸のクリームパスタの作り方
教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 櫛田 , 石橋 様
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
3日

初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第11教室
1,魚料理のアクアパッツァの作り方を学ぶ
煮魚料理の基本解説
2,レモンチェッロの作り方を解説
南イタリアの定番。食後酒の造り方を学ぶ

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  高田 , 京極 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第7教室
1,ティラミスの原型の解説
ティラミスの作り方解説
ローマの卵料理を学習
教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  高田  様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第17教室
1,鶏肉を柔らかく焼く方法を学ぶ
鶏肉の基本解説
鶏肉の焼き方を勘違いしていませんか?
2,ジェノベーゼの作り方を解説
本物はバジルオイルではありません。ペーストです。

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  菅谷    様
4日
午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
5日

初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第22教室
1,オイルの扱い方の基本解説
アーリオ,オーリオ,エ,ぺペロンチーノの作り方
乳化の基本を解説
2,アンチョビの使い方を学習して
前菜を1品作ります

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 櫛田 , ストッカー(1)  様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第1教室
初めて受講する方の専用日程
予約をする | 予約方法| お知らせ
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  ストッカー   様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第22教室
1,アーリオ,オーリオ,エ,ぺペロンチーノの作り方
オイルソースの注意点の解説
乳化の仕方の初歩を学ぶ
2,前菜でアンチョビキャベツを作る
アンチョビの火の通し方を学習

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 横田 , 野島 , 小園井 様
6日 (土)7日 (日) 12:00pm 〜 12:45pm イタリア料理の為のイタリア語 (定員8名) (参加無料) イタリア語の料理本の読み方を学ぶ
今回は 料理本に出てくる基本単語の解説(part2)です 解説内容
(重複内容ではありませんがイタリア語の勉強会が初めての方でも大丈夫です)
2009年6月6日(調理器具編),6月7日(調理技法編):料理本に出てくる基本単語の解説です
2009年7月5日:イタリア語のメニューの読み方と書き方
予約をする 6日の予約... 糸山 , 野沢 , 原  , 澤田 , 永井 様
6日

イタリア語の料理レシピを読む(無料) 12:00〜12:45pm
予約
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第38教室
1,ピッツァの基本解説
ピッツァに興味のある方は最初の1歩で必須項目です。
粉の見方〜練り方までの生地の作り方を中心に解説
広げ方と焼き方はピッツァコースにて
できれば先にを第37教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第37教室を受講してくだされば大丈夫です

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  糸山 , 澤田  , 永井  , 小園井  様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第37教室
1,イタリアのパンの作り方の基本解説
粉の練り方〜酵母見方、焼き方までを学ぶ
2,パニーノについて解説


教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 糸山  , 高橋(成)  , 野沢  , 澤田  , 小園井 様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
期間限定
基本ソースコース
第53教室
1,ソース (7/300)...
サルサビアンカ
(中世時代〜現代)
万能に合う
2,ソース (8/300)...
オーロラソース
(古典〜現代)
前菜、野菜、パスタ、肉料理に合う
3,ソース (9/300)...
バジルバター
(古典〜現代)
調味バター

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 理想的な講習手順
厳選12教室| 割引回数券 
予約...   原 様
7日 (日) 12:00pm 〜 12:45pm イタリア料理の為のイタリア語 (定員8名) (参加無料) イタリア語の料理本の読み方を学ぶ
今回は 料理本に出てくる基本単語の解説(part3)です 解説内容
(重複内容ではありませんがイタリア語の勉強会が初めての方でも大丈夫です)
6月7日(調理技法編):料理本に出てくる基本単語の解説です
2009年7月5日:イタリア語のメニューの読み方と書き方
予約をする 7日の予約... 太田 , 高田 , 原 , 糸山 , 京極 様
7日 (日曜日)

イタリア語の料理レシピを読む(無料) 12:00〜12:45pm
予約
午後 1時〜2時50分
募集終了
多国籍料理教室  
内容を見る  | 予約をする

予約... 太田 , k  様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
期間限定,基本コース 第44教室
1,シチリア料理でマグロのオーブン焼き
2,ジャガイモとタマネギとトマトのヘルシーオーブン焼き

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  太田 , 吉田  , k 様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第32教室
1,ラザーニャの基本解説
生地からソースの作り方と組み方までを学ぶ
できれば先に第31教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第31教室を受講してくだされば大丈夫です。

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 木本  , k  様
8日
午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
9日
午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第21教室
1,カルボナーラの作り方(乾麺)
イタリアでは生クリームは使いません
生パスタは別授業です
2,スパゲッティの揚げ方を解説
食材がどのように火が入るかを学習
とても勉強になると思います

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 横田    様
10日

初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第3教室
リゾットの基本解説
ゴルゴンゾーラのリゾットを学ぶ
北イタリアの主食。ポレンタを解説

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 京極   様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第11教室
1,魚料理のアクアパッツァの作り方を学ぶ
煮魚料理の基本解説
2,レモンチェッロの作り方を解説
南イタリアの定番。食後酒の造り方を学ぶ

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 櫛田   様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第18教室
1,肉の煮込み方の基本解説
ボリットミストとブラッサートの作り方
2,ポルチーノ茸のクリームパスタの作り方
教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 原   様
11日
午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  6時45分〜8時45分
読売日本テレビ文化センター荻窪スクール内にて
"イタリア料理の基本" 講座開催
講習内容を見る
12日

初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
基本コース 第38教室
1,ピッツァの基本解説
ピッツァに興味のある方は最初の1歩で必須項目です。
粉の見方〜練り方までの生地の作り方を中心に解説
広げ方と焼き方はピッツァコースにて
できれば先にを第37教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第37教室を受講してくだされば大丈夫です


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 今福 , 高橋  様
午後 3時10分〜5時00分
基本コース 第43教室
1,ナポリ風ソースの作り方
2,ペンネの茹で方の解説です


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...   新井  , 中川  様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
期間限定,基本コース 第48教室
1,スップリ(ライスコロッケ)
Suppli al telefono
2,ライスコロッケに入れるリゾットの作り方と揚げ方
教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  新井   , 野島  , 八角 , 相原 様
13日
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第21教室
1,カルボナーラの作り方
乾麺での作り方の解説
2,スパゲッティの揚げ方を学ぶ
重要な火の使い方を学びます


教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  杉原 , 金久保 , 横松 , 小園井 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第25教室
1,スパゲッティ ボンゴレの作り方
アサリを柔らかく仕上げるコツを解説
2,シチリア料理のカポナータの作り方
野菜のトマト煮で野菜の火の通し方を学ぶ

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 大河原  , 小園井 様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第27教室
1,ナポリ料理でタコのラグーの作り方
ナポリのソースの作り方を学習します
2,パスタ(乾)の絡め方も解説

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 浅野  , 太田(昌)  様
14日
(日曜日)
午前 11時00分〜12時50分
 
午後 1時〜2時50分
募集終了
期間限定
基本ソースコース
第51教室
1,ソース (1/300)...
ワインソース
(古典イタリア全土〜現代)
肉料理に合う
2,ソース (2/300)...
タマネギとアンチョビのソース
(べネト地方)
パスタや肉料理に合う
3,ソース (3/300)...
ガーリックバター
(古典〜現代)
調味バター

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 和田  , 石川 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
期間限定,基本コース 第46教室
1, パプリカの肉詰め料理

2, ほうれん草のエミリヤロマーニャ風

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 太田 , 菅井 , 石川 様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第5教室
1,リゾットの基本解説
ふっくらアサリのリゾットの作り方
2,クロスティーノの作り方
ブルスケッタの違いを学習

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券  
予約... 菅谷 , 京極  様
15日

初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第37教室
1,イタリアのパンの作り方の基本解説
粉の練り方〜酵母見方、焼き方までを学ぶ
2,パニーノについて解説

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 石橋 ,  平濱  様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第37教室
1,イタリアのパンの作り方の基本解説
粉の練り方〜酵母見方、焼き方までを学ぶ
2,パニーノについて解説

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 石田  様  
午後  7時〜8時50分

イタリア料理教室
2009年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 || 2010年 1月

イタリア食堂 (ローズマリーノ)
2009年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 || 2010年 1月


16日〜31日までは レストラン営業 詳しい内容 となります。↓
暫くの間、料理教室は1日〜15日までとなります。


カウンターだけですが "少人数をおもてなしする洋食店"

5月からランチ(12:00pm〜3:00pm=l.o.2:00) と ディナー(5:30pm〜10:00pm=l.o.9:00) の営業を開始しました。


ご予約なしで料理教室の生徒さん以外の一般の方もご利用になれます。
料理教室の生徒さんはご家族や友人の方とご一緒にお越しいただけます。

料理教室とは別な角度で勉強になるかと思いますのでご利用ください。
当イタリア料理教室の生徒さんの復習や
プロのコックさんやこれから開業する方が大勢受講しているもので
実地研修的な目的も兼ねてレストラン部門をOPENしております

イタリア郷土料理店 レストラン部門の営業日
ディナー のみの 営業  予約
ランチ と ディナー の営業 内容 | 予約

ランチ ...12:00pm〜3:00pm (L.o.=2:00pm)
ディナー ... 5:30pm〜10:00pm (L.o.=9:00pm)

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予約をする | "月別状況表" | 詳しい内容



洋食店のご利用は予約をしなくても営業時間内であれば大丈夫ですが
お席の確保で安心なのは予約することをお薦めします。



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