シェフが初心者からプロのコックさんまで
男性女性の性別や年齢を問わずわかり易く教えるイタリア料理教室です。
LA BOCCA ,cucinamica
イタリア料理教室 La Bocca cucinamica


イタリア料理教室
LA BOCCA
手打ちパスタ石窯焼きピッツァの店。 ローズマリーノ
☆少人数をおもてなしするイタリアン食堂OPEN☆


2009年1月〜11月〜12月の定員の募集状況


イタリア語の料理レシピを読む(無料) 12:00〜12:45pm 予約 | 内容
昼1部,午後2部,夜3部の3回 料理教室を開講 予約
昼1部のみ1回 料理教室  予約  ,夜はレストラン営業  予約
ランチ、ディナー 共に レストラン として営業 内容 | 予約
 白枠はお休みか出張料理(教室を含む)です 
 初めての方の教室訪問と質問会 12:30〜12:45  内容 | 予約
 教室訪問は休み(白枠)以外の常時 12:30〜12:45  15分間ご質問に受け答えが可能です
お薦めのイタリア料理の本

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初めての方の解説 | 予約方法 | インデックス| レストラン部門の開店日
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お知らせ →  料理教室の生徒さんは一度お知らせをご覧ください。

パスタマシンやフライパンなどの購入


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企画...
来年の5月と11月の生徒さんと行くイタリア旅行を募集開始しました
ご興味のある方はお早めに仮予約をしてください

ご予約受け賜り中!! 
生徒さん達と行く味覚の旅、旅行企画



お知らせ →  料理教室の生徒さんは一度お知らせをご覧ください。

2009年11月の教室状況





日時
昼の部(1部)
午後 1時〜2時50分
午後の部(2部)
午後 3時10分〜5時00分
夜の部(3部)
午後 7時〜8時50分
1日 (日)


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第1教室

包丁の使い方で健康具合に違いが出ることと味に差がでることの重要性を学ぶ
本当の乾燥パスタの茹で方とソースの和え方の基本を学ぶ
正しい手法で教わっていますか?
初回の受講者用予約(入会手続き) | 予約
予約方法| お知らせ
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 片桐  様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第4教室
1,ミラノ風リゾットの作り方
リゾットの作り方の基本解説
サフランの火の通し方を学びます
2,カプリ島からカプレーゼの作り方
モッツァレッラの切り方を学ぶ
切り方によって味が違います

ピッツァに興味のある方は必修です
教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 西堀  様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
2日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第19教室
1,ローマの肉料理、サルティンボッカの解説
肉の叩き方から焼き方までを学ぶ
2,ポルチーノ茸のパスタの基本を解説

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 高橋(智)   様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第11教室
1,魚料理のアクアパッツァの作り方を学ぶ
煮魚料理の基本解説
2,レモンチェッロの作り方を解説
南イタリアの定番。食後酒の造り方を学ぶ

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  平浜 , 片桐 様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
3日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第31教室
1,手打ち生パスタの作り方
自家製生パスタに興味のある方は最初の1歩で必須項目です。
自家製麺の初めてを解説 (始めの1歩)
粉の見方〜製麺までの基本解説です。
上達するには何度もこの31教室を重複して受講してください。

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  タルタ , 原 , 平野 , 桐生(1) , 藤田(み) 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
第2教室
イタリア料理には欠かせない内容
1,トマトソースの基本解説
トマトの見方〜仕上げまでを学習
2,スパゲッティ,アル,ポモドーロの作り方を解説

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... タルタ  , 平野  , 桐生 様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第18教室
1,肉の煮込み方の基本解説
ボリットミストとブラッサートの作り方
2,ポルチーノ茸のクリームパスタの作り方
教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 深沢  様
4日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第38教室
1,ピッツァの基本解説
ピッツァに興味のある方は最初の1歩で必須項目です。
粉の見方〜練り方までの生地の作り方を中心に解説
広げ方と焼き方はピッツァコースにて
できれば先にを第37教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第37教室を受講してくだされば大丈夫です

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| カフェコース
予約... 吉永 , 八木原  , 池原(1) 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第39教室
ローマピッツァの基本解説
麺棒の使い方や焼き方を学ぶ
ナポリとローマの違いを解説
できれば先にを第39教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第39教室を受講してくだされば大丈夫ですが
第39教室を受講しないと理解不十分になると思います。

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 吉永  , 八木原  , 戸田 , 加藤 様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第40教室
ピッツァ,カルッォーネの基本解説
包み焼きを学ぶ
生地の作り方を中心に解説
できれば先にを第39教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第39教室を受講してくだされば大丈夫ですが
第39教室を受講しないと理解不十分になると思います。

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...   吉永   , 加藤  様
5日
午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
6日


午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第2教室
イタリア料理には欠かせない内容
1,トマトソースの基本解説
トマトの見方〜仕上げまでを学習
2,スパゲッティ,アル,ポモドーロの作り方を解説

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 吉永 , 片桐 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第41教室
ピッツァの伸ばし方と焼き方解説
ナポリ生地の広げ方の基本解説
粉の練り方は第38教室で解説しています

基本的な生地の広げ方のみを学びます

何回でも第38,39,40,41教室の重複受講をすることをお薦めします。
旧ピッツァコースの広げ方と同じです
教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 吉永 , 片桐  様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第37教室
1,イタリアのパンの作り方の基本解説
粉の練り方〜酵母見方、焼き方までを学ぶ
2,パニーノについて解説

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 吉永  様
7日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第38教室
1,ピッツァの基本解説
ピッツァに興味のある方は最初の1歩で必須項目です。
粉の見方〜練り方までの生地の作り方を中心に解説
広げ方と焼き方はピッツァコースにて
できれば先にを第37教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第37教室を受講してくだされば大丈夫です

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  平野 , 片桐 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第39教室
ローマピッツァの基本解説
麺棒の使い方や焼き方を学ぶ
ナポリとローマの違いを解説
できれば先にを第39教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第39教室を受講してくだされば大丈夫ですが
第39教室を受講しないと理解不十分になると思います。

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  平野 , 片桐  様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第22教室
1,オイルの扱い方の基本解説
アーリオ,オーリオ,エ,ぺペロンチーノの作り方
乳化の基本を解説
2,アンチョビの使い方を学習して
前菜を1品作ります

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 瀧本(1) , 平野   , 片桐 様
8日 (日)


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
予約... 石川 様
午後 1時〜2時50分
募集終了
期間限定,基本コース 第70教室
この日程のみの授業となります
70教室は他の日に講習はありません
日程限定です

1,南イタリアからパルミジャーナ
ナスとタマネギとチーズの料理
Parmigiana

2,トマトのリピエノ
トマトの詰め物料理
Pomodori ripieno

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 横田 , 片桐  様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第5教室
1,リゾットの基本解説
ふっくらアサリのリゾットの作り方
2,クロスティーノの作り方
ブルスケッタの違いを学習

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券  
予約... 西堀  , 片桐  様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第2教室
イタリア料理には欠かせない内容
1,トマトソースの基本解説
トマトの見方〜仕上げまでを学習
2,スパゲッティ,アル,ポモドーロの作り方を解説

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 小林(ca.) 様
9日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第33教室
1,手打ち生パスタの作り方
ほうれん草の生地の作り方を解説
できれば先に第31教室を受講することをお奨めしますが 日程が合わないようでしたら後から第31教室を受講してくだされば大丈夫です。

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室|
予約... 加藤(成) , 平野  様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第13教室
1,柔らかハンバーグの作り方
挽肉の火の通し方の解説
ハンバーグの作り方の常識は本当に合っていますか?
2,イタリア風温野菜の作り方
野菜にやさしい火の通し方を学ぶ

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...   加藤(成)  , 片桐    様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第41教室
ピッツァの伸ばし方と焼き方解説
ナポリ生地の広げ方の基本解説
粉の練り方は第38教室で解説しています

基本的な生地の広げ方のみを学びます

何回でも第38,39,40,41教室の重複受講をすることをお薦めします。
旧ピッツァコースの広げ方と同じです
教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 平野  様
10日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第19教室
1,ローマの肉料理、サルティンボッカの解説
肉の叩き方から焼き方までを学ぶ
2,ポルチーノ茸のパスタの基本を解説

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 深沢  , 片桐   様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第71教室
この日程と12月6日のみの授業となります
70教室は他の日に講習はありません
日程限定です

1,ナポリ風ソースの作り方
2,ペンネの茹で方の解説です

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  中川(文) , 深沢 , 片桐 様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本ソースコース 第44教室
1,ソース (28/300)...
ワインソース
(古典イタリア全土〜現代)
肉料理に合う
2,ソース (29/300)...
タマネギとアンチョビのソース
(べネト地方)
パスタや肉料理に合う
3,ソース (30/300)...
ガーリックバター
(古典〜現代)
調味バター

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容 | 講習手順 | 割引券 
予約...  京極  , 深沢  様
11日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第12教室
1,鶏肉とアサリのトマト煮込み
ベネッツィア風の解説
鶏と海の物の合わせ方を学ぶ
2,モッツァレッラのフライの揚げ方を解説
ピッツァを学びたい方は必修

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  岩佐 , 片桐  様  
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第4教室
1,ミラノ風リゾットの作り方
リゾットの作り方の基本解説
サフランの火の通し方を学びます
2,カプリ島からカプレーゼの作り方
モッツァレッラの切り方を学ぶ
切り方によって味が違います

ピッツァに興味のある方は必修です
教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 片桐   様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
コース 第44教室
1,ソース (28/300)...
ワインソース
(古典イタリア全土〜現代)
肉料理に合う
2,ソース (29/300)...
タマネギとアンチョビのソース
(べネト地方)
パスタや肉料理に合う
3,ソース (30/300)...
ガーリックバター
(古典〜現代)
調味バター

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 理想的な講習手順
厳選12教室| 割引回数券 
予約... 岩山  , 片桐  様
12日


午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
13日
午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
14日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第40教室
ピッツァ,カルッォーネの基本解説
包み焼きを学ぶ
生地の作り方を中心に解説
できれば先にを第39教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第39教室を受講してくだされば大丈夫ですが
第39教室を受講しないと理解不十分になると思います。

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  和田  , 片桐  様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第42教室
乳化を学習
オリーブオイルの扱い方を習得
料理の基本学習です

もっと料理が上達したい方受講してみてください

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 割引回数券 
予約...  片桐  様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第22教室
1,オイルの扱い方の基本解説
アーリオ,オーリオ,エ,ぺペロンチーノの作り方
乳化の基本を解説
2,アンチョビの使い方を学習して
前菜を1品作ります

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 浅野   様
15日 (日)


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第28教室
1,ローマ風マッツュドポテトの作り方
ポテトの裏ごしの仕方を学ぶ
2,魚醤の作り方
コラトゥーラのパスタの作り方

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 原 , 糸山 , 片桐 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第1教室

包丁の使い方で健康具合に違いが出ることと味に差がでることの重要性を学ぶ
本当の乾燥パスタの茹で方とソースの和え方の基本を学ぶ
正しい手法で教わっていますか?
初回の受講者用予約(入会手続き) | 予約
予約方法| お知らせ
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 割引回数券 
予約... 永井 様  
午後  7時〜8時50分
12-34(86)


イタリア料理教室
2009年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 || 2010年 1月

イタリア食堂 (ローズマリーノ)
2009年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 || 2010年 1月


16日〜31日までは レストラン営業 詳しい内容 となります。↓


カウンターだけですが "少人数をおもてなしする洋食店"

ランチ(12:00pm〜3:00pm=l.o.2:00) と ディナー(5:30pm〜10:00pm=l.o.9:00) の営業


ご予約なしで料理教室の生徒さん以外の一般の方もご利用になれます。
料理教室の生徒さんはご家族や友人の方とご一緒にお越しいただけます。

料理教室とは別な角度で勉強になるかと思いますのでご利用ください。
当イタリア料理教室の生徒さんの復習や
プロのコックさんやこれから開業する方が大勢受講しているもので
実地研修的な目的も兼ねてレストラン部門をOPENしております

イタリア郷土料理店 レストラン部門の営業日
ディナー のみの 営業  予約
ランチ と ディナー の営業 内容 | 予約

ランチ ...12:00pm〜3:00pm (L.o.=2:00pm)
ディナー ... 5:30pm〜10:00pm (L.o.=9:00pm)

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予約をする | "月別状況表" | 詳しい内容



洋食店のご利用は予約をしなくても営業時間内であれば大丈夫ですが
お席の確保で安心なのは予約することをお薦めします。



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