料理教室,東京,イタリア料理=初心者から料理研究家までシェフが分り易く丁寧に教える料理教室です。　LA BOCCA

イタリア料理教室内で作る料理写真

注...料理教室内で生徒さんが作った料理で撮影用に盛り付けをした料理ではありません。
料理教室の授業進行中に写した料理例です。(一部に先生の料理記載あり)
料理初心者からプロのコックや料理研究家まで育てる料理教室,東京,イタリアン料理

イタリア料理全般,肉魚料理からピザpizzaピッツァや手打ちパスタpasta乾燥パスタの茹で方
(前菜,メイン,パン,デザートの作り方まで学べます)
イタリアパンの作り方を料理初心者からプロのコックや料理研究家の方までに教える料理教室
シェフが分り易く丁寧に料理の基本を科学的に解説しています。
　LA BOCCA ,cucinamica

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基本コース各教室で作る料理写真と料理の作り方(イタリア料理レシピと料理のポイント)

教室Ｎｏ．第1教室, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50教室料理写真 | Back

2008年9月のメニュー改正で内容が変わりましたので
下記の料理内容とは違います。
新しい料理解説は暫くお待ちください。
仕事の暇を見て改正しておきます。

第４教室
料理名 ... アサリの取り扱い方法とレバーの取り扱い方法の解説

Buon Giorno！

第４教室では...
今回はベネッツィア(ベニス)料理です
1... ボンゴレの扱い方を解説してパスタに絡め方も学びます
2... ベニス人が好んで食べるレバー料理を作ります。　レバーの臭みの取り方も一緒に学びます。

ベネツィアの町についての解説を受けながらベネツィア自体にふれていただきます。
何故ベネツィアは奇跡の町でしょうか？
何故ベネツィア人は海の町なのにレバー料理が好きなのでしょうか？
ボンゴレ（あさり）の貝の開け方とパスタに適した絡め方を学びます。

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