シェフが初心者からプロのコックさんまで
男性女性の性別や年齢を問わずわかり易く教えるイタリア料理教室です。
LA BOCCA ,cucinamica
イタリア料理教室 La Bocca cucinamica


イタリア料理教室
LA BOCCA
手打ちパスタ石窯焼きピッツァの店。 ローズマリーノ
☆少人数をおもてなしするイタリアン食堂OPEN☆


2009年1月〜10月〜12月の定員の募集状況


イタリア語の料理レシピを読む(無料) 12:00〜12:45pm 予約 | 内容
 読売日テレ文化センター荻窪にて開講  内容
多国籍料理(1回) 内容 | 予約 ,イタリア料理(2回)の日程 内容 | 予約
昼1部,午後2部,夜3部の3回 料理教室を開講 予約
昼1部のみ1回 料理教室  予約  ,夜はレストラン営業  予約
ランチ、ディナー 共に レストラン として営業 内容 | 予約
 白枠はお休みか出張料理(教室を含む)です 
 初めての方の教室訪問と質問会 12:30〜12:45  内容 | 予約
 教室訪問は休み(白枠)以外の常時 12:30〜12:45  15分間ご質問に受け答えが可能です
お薦めのイタリア料理の本

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初めての方の解説 | 予約方法 | インデックス| レストラン部門の開店日
初めての方のお問い合わせ | 自宅に帰ってからの生徒さん用、料理質問


パスタマシンやフライパンなどの購入


2009年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 || 2010年 1月

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企画... 10月は生徒さんと行くイタリア旅行ですので
料理教室は7日までです。以降は10月31日までお休みとなります
来年5月もしくは6月の日程にて再度生徒さんと行くイタリア旅行を開催いたしますので
ご興味のある方はお早めに仮予約をしてください(既に数名予約あり)
今回の募集終了 . 次回の旅行はご予約受け賜り中!! 
生徒さん達と行く味覚の旅、旅行企画



お知らせ →  料理教室の生徒さんは一度お知らせをご覧ください。




2009年10月の教室状況







日時
昼の部(1部)
午後 1時〜2時50分
午後の部(2部)
午後 3時10分〜5時00分
夜の部(3部)
午後 7時〜8時50分
1日


午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
2日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第1教室

包丁の使い方で健康具合に違いが出ることと味に差がでることの重要性を学ぶ
本当の乾燥パスタの茹で方とソースの和え方の基本を学ぶ
正しい手法で教わっていますか?
初回の受講者用予約(入会手続き) | 予約
予約方法| お知らせ
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 上野  , 石川 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第34教室
1,ニョケッティ(ニョッキの原型)の作り方
手打ちショートパスタの解説
2,イタリア風オリーブペーストの作り方

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 中川(文)   様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第22教室
1,オイルの扱い方の基本解説
アーリオ,オーリオ,エ,ぺペロンチーノの作り方
乳化の基本を解説
2,アンチョビの使い方を学習して
前菜を1品作ります

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 京極   様
3日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第37教室
1,イタリアのパンの作り方の基本解説
粉の練り方〜酵母見方、焼き方までを学ぶ
2,パニーノについて解説

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... タルタ , 原 , 立石 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第35教室
そば粉の生パスタの作り方
前回はピチでしたが今回は手打ち蕎麦パスタを解説
イタリアでも蕎麦麺があります。
教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... タルタ   様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第35教室
そば粉の生パスタの作り方
前回はピチでしたが今回は手打ち蕎麦パスタを解説
イタリアでも蕎麦麺があります。
教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 石川  様
4日 (日) 12:00pm 〜 5:00pm前後 イタリア語と料理を同時に勉強する教室です

買い物からしていただき、こちらで指定した料理と同じ料理ができるかな?
内容を見る
予約をする 予約... 永井  , 海野 , 京極 , 糸山 様
4日 (日)
午後 1時〜5時00分
募集終了

特別教室
買い物からしていただき実際のスーパー内での食材の見方なども学びます

イタリア語と料理を同時に勉強する教室です
とても面白い授業だと思います。時間は約4時間コースの予定です
内容を見る
予約
予約... 永井  , 海野 , 京極   , 糸山 様

5日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第9教室
1,ミラノ風カツレツを作り方
肉の叩き方さ焼き方を学ぶ
2,ジェラートの作り方
クリームについての火の通し方の基本を学ぶ

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  高橋 , 今福 , 石田 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
期間限定
基本ソースコース
第51教室
1,ソース (1/300)...
ワインソース
(古典イタリア全土〜現代)
肉料理に合う
2,ソース (2/300)...
タマネギとアンチョビのソース
(べネト地方)
パスタや肉料理に合う
3,ソース (3/300)...
ガーリックバター
(古典〜現代)
調味バター

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 理想的な講習手順
厳選12教室| 割引回数券 
予約... 平濱 , 加藤(成) 様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第18教室
1,肉の煮込み方の基本解説
ボリットミストとブラッサートの作り方
2,ポルチーノ茸のクリームパスタの作り方
教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 岩山  様
6日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第14教室
1,ポルペットーネの基本解説
イタリアの肉団子の作り方を学ぶ
2,パンとチーズのグラタンを解説

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  岩佐 , 菅井 , 原(ゆ)  , 深沢 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第26教室
ナポリの代表ソース,プッタネスカのパスタの解説
アンチョビの火の通し方を学ぶ
2,南イタリアの調味料、モッリーカの作り方

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約...  高田   , 深沢 様  
午後  7時〜8時50分
募集終了
期間限定,基本コース 第45教室
1, 南イタリアのブロデッド ディ ペッシェ
魚のあっさり煮込み
2, アスティー風アスパラガス

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 京極  , 深沢   様
7日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第2教室
イタリア料理には欠かせない内容
1,トマトソースの基本解説
トマトの見方〜仕上げまでを学習
2,スパゲッティ,アル,ポモドーロの作り方を解説

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 上野   , 石川  , 原(ゆ) , 清水(1) 様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第27教室
1,ナポリ料理でタコのラグーの作り方
ナポリのソースの作り方を学習します
2,パスタ(乾)の絡め方も解説

教室を初めて受講する方用の予約 | 予約
予約方法| お知らせ | 多国籍料理
授業内容を見る | 参考料理写真
受講手順| 厳選12教室| 割引回数券 
予約... 高田 , 上野  様  
午後  7時〜8時50分

9日より31日まで恒例のイタリアに滞在しますので次回の料理教室は 11月1日より開始します。
この期間中でも予約メールはできます。 予約確認は31日の日に予約手続きの先着順にて承り手続きをいたします
各自募集状況表欄にてチェックしてください



イタリア料理教室
2009年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 || 2010年 1月

イタリア食堂 (ローズマリーノ)
2009年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 || 2010年 1月


16日〜31日までは レストラン営業 詳しい内容 となります。↓


カウンターだけですが "少人数をおもてなしする洋食店"

ランチ(12:00pm〜3:00pm=l.o.2:00) と ディナー(5:30pm〜10:00pm=l.o.9:00) の営業


ご予約なしで料理教室の生徒さん以外の一般の方もご利用になれます。
料理教室の生徒さんはご家族や友人の方とご一緒にお越しいただけます。

料理教室とは別な角度で勉強になるかと思いますのでご利用ください。
当イタリア料理教室の生徒さんの復習や
プロのコックさんやこれから開業する方が大勢受講しているもので
実地研修的な目的も兼ねてレストラン部門をOPENしております

イタリア郷土料理店 レストラン部門の営業日
ディナー のみの 営業  予約
ランチ と ディナー の営業 内容 | 予約

ランチ ...12:00pm〜3:00pm (L.o.=2:00pm)
ディナー ... 5:30pm〜10:00pm (L.o.=9:00pm)

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9日より31日までイタリアに滞在していますので今月のレストランはお休みさせていただきます

予約をする | "月別状況表" | 詳しい内容



洋食店のご利用は予約をしなくても営業時間内であれば大丈夫ですが
お席の確保で安心なのは予約することをお薦めします。



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