１画面に募集状況表と料理内容の２画面を表示 2008年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 １画面に募集状況表のみを表示 2008年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
参考(お薦め) ... お一人で受講するのも良いですが受講人数の多い日程は特に勉強になります。 同じ食材を使用しても作る人の数だけ味が違うことや何故違ったかの理由が効率良く学べます。 原則的にご予約は前日までですが 当日急に受講できるようになりましたら電話にてご連絡ください。 11:30am〜9:30pm → 電話 ０３−３４３９−１１６３ ( 以外の時間帯は メール にて) 遅れるようでしたら電話くだされば多少はお待ちできますが連絡がない場合は授業を進めています
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昼の部(１部) 午後 1時〜2時50分 |
午後の部(２部) 午後 3時10分〜5時00分 |
夜の部(３部) 午後 7時〜8時50分 |
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旅行企画情報 |
午後 1時〜2時50分 生徒さん達と行くイタリア研修旅行のため休校します １１月８日から教室を初めますので宜しくお願いします。 |
午後 3時10分〜5時00分 生徒さん達と行くイタリア研修旅行のため休校します １１月８日から教室を初めますので宜しくお願いします。 |
午後 7時〜8時50分 生徒さん達と行くイタリア研修旅行のため休校します １１月８日から教室を初めますので宜しくお願いします。 |
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旅行企画情報 |
午後 1時〜2時50分 生徒さん達と行くイタリア研修旅行のため休校します １１月８日から教室を初めますので宜しくお願いします。 |
午後 3時10分〜5時00分 生徒さん達と行くイタリア研修旅行のため休校します １１月８日から教室を初めますので宜しくお願いします。 |
午後 7時〜8時50分 生徒さん達と行くイタリア研修旅行のため休校します １１月８日から教室を初めますので宜しくお願いします。 |
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午後 1時〜2時50分 7日にイタリアから帰国します。 教室の準備と仕込みの都合で1部の教室をお休みさせていただきます。 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第25教室) 1,ボンゴレのスパゲッティの基本解説 アサリの処理方法を学ぶ 2,カポナータの作り方を解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 大嶋 , 篠崎 , 垂水 様 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第6教室) 1,イタリアの焼き菓子の基本解説 アルバ風ケーキの作り方 2,キノコと卵のピリ辛トマトスープの作り方を解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 原 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了 プロ養成初級コース 第5教室 一般の方でも誰でも受講ができます。 もっと料理を上手く作りたい方は受講をお奨めします。 イメージの仕方を学習 オリーブオイルの見方〜フライパンの熱の伝わり方の見方などを解説 全ての料理の基本です 予約方法 授業内容を見る 理想的な講習手順 予約... 井上 , 吉岡 様 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第1教室) 初めて受講する方の専用日程 授業内容を見る | 参考料理写真 予約... 斉藤3名 , 山名 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第2教室) 1,トマトソースの基本解説 トマトの見方〜仕上げまでを学習 2,スパゲッティ,アル,ポモドーロの作り方を解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 斉藤3名 , 今井 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第2教室) 1,トマトソースの基本解説 トマトの見方〜仕上げまでを学習 2,スパゲッティ,アル,ポモドーロの作り方を解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 神永 , 神宮司 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第26教室) 1,ナポリ料理のプッタネスカの基本解説 ナポリのパスタの作り方 2,シチリアの調味料のモッリーカを解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 井上 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第1教室) 初めて受講する方の専用日程 授業内容を見る | 参考料理写真 予約... 篠原 様 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第24教室) 1,渡り蟹のパスタの作り方 カニから旨みを取り出す方法の学習 2,生ハムのパスタの作り方を解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 太田(晶) 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第33教室) 1,生パスタの作り方の基本解説 ほうれん草の手打ちパスタを学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 濱谷 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第13教室) 1,ハンバーグの作り方の基本解説 柔らかくジューシーに焼く方法を学ぶ 2,温野菜の作り方を解説 効率良く野菜に火を入れる方法を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 浅野 , 高田 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第38教室) ピッツァの基本解説 生地の作り方(粉の練り方)を中心学ぶ 粉の見方や酵母の解説など基本を学びます 広げ方や焼き方はピッツァコースにて解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 南 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第31教室) 1,生パスタの作り方の基本解説 粉の加水〜製麺までを学ぶ 2,生パスタ用ソースの作り方を解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 和田 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了 (プロ養成初級コース第3教室) 一般の方でも誰でも受講ができます。 もっと料理を上手く作りたい方は受講をお奨めします。 味覚についてを学習 オリーブオイルの味比べで舌の感じ方を解説 全ての料理の基本です 予約方法 授業内容を見る 理想的な講習手順 予約... 市原 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了 期間限定,基本コース第42教室) 1,ケーキの基本解説 へーゼルナッツとポレンタのケーキの作り方 2,ポレンタの薄焼き無発酵パンの作り方 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 太田 , 古野 , K 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第1教室) 初めて受講する方の専用日程 授業内容を見る | 参考料理写真 予約... 大角 様 |
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昼の部(１部) 午後 1時〜2時50分 |
午後の部(２部) 午後 3時10分〜5時10分 |
夜の部(３部) 午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第38教室) ピッツァの基本解説 生地の作り方(粉の練り方)を中心学ぶ 粉の見方や酵母の解説など基本を学びます 広げ方や焼き方はピッツァコースにて解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 園田 , 深瀬 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了 ピッツァコース 伸ばし方と焼き方を中心に学習 予約方法 ピッツァコース(伸ばし方と焼き方)は広げ方と焼き方専門です 基本３８教室を受講していたほうが理解し易いですが 日程が合わないようでしたら先にピッツァコースを受講されても構いません。 後日、第３８教室を受講して解説不足を補ってください。 基本３８教室(生地の作り方)で解説しピッツァコースは広げ方と焼き方専門です ピッツァコース 予約... 園田 , 深瀬 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第40教室) ピッツァの基本解説 カルッツォーネのピッツァの焼き方を学ぶ 包み焼きの方法を解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 篠木 , 篠原 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第6教室) １，イタリアの焼き菓子の作り方 アルバ風ケーキを学ぶ ２,キノコと卵のピリ辛トマトスープの作り方 ズッパを学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 園田 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第13教室) １，イタリア風柔らかくハンバーグを作る方法 ハンバーグの焼き方を学ぶ ２,温野菜の作り方 野菜の火の通し方の基本を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 園田 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第10教室) 1,柔らかく豚肉を焼く基本解説 豚肉のキノコソースを学習 2,デザート,パンナコッタの作り方を解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 神永 , 篠崎 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第31教室) 1,手打ち生パスタの基本解説 粉の練り方〜製麺までを学習 パスタマシンの使い方も学習 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 園田 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第20教室) １，イタリアのボロネーゼを作る方法 本当のミートソースを学ぶ 挽肉の使用方法の基本解説 ２,カーチョエぺぺの作り方 ローマのチーズソースのスパゲッティの基本を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 園田 , 菅井 , 藤原 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第1教室) 初めて受講する方の専用日程 授業内容を見る | 参考料理写真 予約... 小塚 様 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第9教室) １，ミラノ風カツレツを作り方 肉の叩き方さ焼き方を学ぶ ２,ジェラートの作り方 クリームについての火の通し方の基本を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 園田 , 山名 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第3教室) １，イタリアのリゾットの基本解説 リゾット(お米料理)の作り方を学ぶ 本当のゴルゴンゾーラの解説 ２,ポレンタの作り方 北イタリア人の主食(トウモロコシ料理)を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 園田 , 山名 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第34教室) １，手作りショートパスタの基本解説 ニョケッティの作り方を学ぶ ２,オリーブペーストの作り方 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 坂本 , 後小路 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了 (期間限定,基本コース第44教室) 1,ケーキの基本解説 ゴルゴンゾーラチーズのケーキの作り方 2,卵のクリームスープの作り方 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 太田 , 和田 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第9教室) 1,コトレッタ(カツレツ)の基本解説 肉の叩き方〜焼き方までを学ぶ 2,イタリアンジェラートを解説 アイスクリームの作り方を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 和田 , 白石 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第24教室) １.渡り蟹のパスタを学ぶ 渡り蟹の使用方法を解説 ２，生ハムのスパゲッティを学習 スパゲッティのポッキー風 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 内田 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第29教室) １.自家製チーズの作り方を学ぶ リコッタチーズを解説 ２，ニョッキの基本を学習 裏ごしの仕方から成型やソースの作り方まで 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 内田 , 佐野 , 畠山 , 小塚 様 |
午後 7時〜8時50分 イタリア研修旅行の慰労会 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第21教室) １，本当のカルボナーラの作り方 イタリアではクリームを使用しません ２,スパゲッティの揚げ方 美味しいカルボナーラを作る為にフライパンの火の見方と感じ方の基本を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 篠原 , 大河原 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第11教室) 1,魚料理のアクアパッツァの作り方を学ぶ 煮魚料理の基本解説 2,レモンチェッロの作り方を解説 南イタリアの定番。食後酒の造り方を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 大嶋 , 神宮司 様 |
午後 7時〜9時00分 募集終了 ピッツァコース 伸ばし方と焼き方を中心に学習 予約方法 ピッツァコース(伸ばし方と焼き方)は広げ方と焼き方専門です 基本３８教室を受講していたほうが理解し易いですが 日程が合わないようでしたら先にピッツァコースを受講されても構いません。 後日、第３８教室を受講して解説不足を補ってください。 基本３８教室(生地の作り方)で解説しピッツァコースは広げ方と焼き方専門です ピッツァコース 予約... 高木 , 篠原 様 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了基本コース第1教室) 初めて受講する方の専用日程 授業内容を見る | 参考料理写真 予約... 岩藤 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了基本コース第1教室) 初めて受講する方の専用日程 募集中 授業内容を見る | 参考料理写真 予約... 加藤 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了基本コース第37教室) 1,イタリアのパンの基本解説 粉の練り方〜焼き方までを学ぶ 2,パニーノを解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 杉田 , 篠木 様 |
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午後 １０時３０分〜１２時３０分 読売日本テレビ文化センター(荻窪)にて 手打ち生パスタの教室を開講予定 毎月第４木曜日 ご予約は直接文化センターにて。 講習時間的にカルチャーセンターでは簡易解説ですので この文化センターと当教室(上町)の併用受講も上達の手段としては理解し易いと思います。 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 |
午後 3時10分〜5時00分 |
午後 7時〜8時50分 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第4教室) 1,カプレーゼの作り方を学ぶ モッツァレッラチーズの切り方の基本解説 切り方で味がかわります。 特にピッツァを学習したい方は必修教室です。 2,ミラノ風リゾットの作り方を解説 サフランの取り扱い方を学ぶ 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 石川 , 畠山 , 高田 , 篠原 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了(基本コース第17教室) 1,鶏肉を柔らかく焼く方法を学ぶ 鶏肉の基本解説 鶏肉の焼き方を勘違いしていませんか? 2,ジェノベーゼの作り方を解説 本物はバジルオイルではありません。ペーストです。 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 石川 , 吉田 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了 ピッツァコース 伸ばし方と焼き方を中心に学習 予約方法 ピッツァコース(伸ばし方と焼き方)は広げ方と焼き方専門です 基本３８教室を受講していたほうが理解し易いですが 日程が合わないようでしたら先にピッツァコースを受講されても構いません。 後日、第３８教室を受講して解説不足を補ってください。 基本３８教室(生地の作り方)で解説しピッツァコースは広げ方と焼き方専門です ピッツァコース 予約... 古野 様 |
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午後 1時〜2時50分 募集終了(基本コース第2教室) 1,トマトソースの基本解説 トマトの見方〜仕上げまでを学習 2,スパゲッティ,アル,ポモドーロの作り方を解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 牧羽 , 大角 様 |
午後 3時10分〜5時00分 募集終了 期間限定,基本コースの 第45教室 1,パンの基本解説 ゴルゴンゾーラのパンの作り方 2,美味しく作る目玉焼きの基本解説 予約方法 授業内容を見る | 参考料理写真 理想的な講習手順 予約... 太田 , 小塚 , K 様 |
午後 7時〜8時50分 募集終了(基本コース第1教室) 初めて受講する方の専用日程 授業内容を見る | 参考料理写真 |
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昼の部(１部) 午後 1時〜2時50分 |
午後の部(２部) 午後 3時10分〜5時00分 |
夜の部(３部) 午後 7時〜8時50分(12-46) |
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