プロのコックさんから学校の先生のための料理本と書籍 イタリア料理教室 La Bocca cucinamica


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La cucina italiana



Libro...No,349
Dolce italia alla scoperta
delle ricette tipiche
della pasticceria regionale
デザートのレシピ集
イタリアの郷土菓子
ケーキ屋さんからのレシピ集
送料は無料

1冊  ¥ 7,867
数量:

Libro...No,389
La cucina di mare
dell'Emilia Romagna

魚料理のレシピ集
ラッツィオ州からの
魚料理レシピ集
絵と一部写真で解説
一般の方からプロの方まで
特にプロの方に見て頂きたい料理集
送料は無料

1冊  ¥ 7,964
数量:

Libro...No,350
La cucina di mare
dell'Emilia Romagna

魚料理のレシピ集
エミリアロマーニャ州からの
魚料理レシピ集
絵と一部写真で解説
一般の方からプロの方まで
特にプロの方に見て頂きたい料理集
送料は無料

1冊  ¥ 7,964
数量:

Libro...No,351
La cucina Siciliana
di mare

魚料理のレシピ集
シチリア州からの
魚料理レシピ集
絵と一部写真で解説
一般の方からプロの方まで
特にプロの方に見て頂きたい料理集
送料は無料

1冊  ¥ 7,964
数量:


La cucina italiana


Libro...No,193
Due fette
di salame サラミの知識と
料理レシピ
(料理)

¥ 3,564
送料は無料

1冊  ¥ 3,564
数量:
Libro...No, 258
tempo di pasta
料理レシピ集
(料理)
学校の先生やプロ用
各地パスタの本
¥ 3,564
送料は無料

1冊  ¥ 3,564
数量:
Libro...No, 246
miele
料理レシピ集
(料理)

蜂蜜のレシピ集
"豊富な写真と図解説"
¥ 3,564
送料は無料

1冊  ¥ 3,564
数量:


Libro...No,257
filo d'olio
料理レシピ集
(料理)

オイルの専門書
学校の先生やプロ用
¥ 3,564
送料は無料

1冊  ¥ 3,564
数量:
Libro...No,174
Biscotti
Biscottini
料理レシピ集
(料理)
ビスケットの作り方
昔ながらのレシピで
¥ 3,564
送料は無料

1冊  ¥ 3,564
数量:
Libro...No,193,258,246,257,174
5冊セット
No,193,258,246,257,174
料理レシピ集
(料理)
お買い求め易い価格にて

¥ 17,820 17 % OFF
¥ 14,790
送料は無料

1冊  ¥ 14,790
数量:





Libro...No,147
Il talismano della felicita'
"幸福のお守り"
と言う名のタイトル
名前通りで
イタリアでプロの間でも
レシピ上信用されているNo1本
コックさんの信用率高い
一部写真解説あり
ベストセラー
No,412は現代版にて
写真が豊富で
分かりやすく記載してあります
新旧の両方があると便利です
イタリアにも在庫の少ない書籍の1つ

本の内容 | 送料は無料


1冊  ¥ 16,110
数量:

Libro...No,33
Ricettario della cucina
郷土料理専門書
No,32,147,37より部分解説写真があり多少見易く文字が大きく見やすい
ベストセラー
レシピ上信用性の高い本
1730のレシピを記載
620ページ

本の内容 | 送料は無料


1冊  ¥ 8,938
数量:

Libro...No,37
La cucina del bel paese
郷土料理専門書
No32,33,147と同様なレシピ集
違う角度で監修。947ページ
ツーリングクラブが製作
レシピ上信用されている本
写真なしですがNo32より文字が大きく見やすいNo32より理解しやすい
ベストセラー 
本の内容 | 送料は無料


1冊  ¥ 11,812
数量:

Libro...No,32
Le ricette regionali italiane
郷土料理専門書
No33,34,147と同じく
注意...プロの間で信用
されている本とよくブログで
紹介されていますが
初版は数十年前の古い書籍
写真や図は一切ありません
他にも何冊か持っている方に
各地のレシピを記載
1206ページ
ベストセラー 
写真なし文字小さい

現在在庫無し
ご購入予約順に発送

本の内容 | 送料は無料


1冊  ¥ 13,991
数量:
現在、在庫無し
予約販売となります


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書籍No,32は 現在予約販売です
現在在庫無し
ご購入予約をされた方を最優先して発送していきます

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この書籍は昔から何十年も再印刷を繰り返ししてきた書籍です。
(他にはシルバースプーンなどもあります)

2009年10月までは順調に日本に届いていましたが
現在はイタリアの出版元や書店にも在庫の無い書籍
となっています。
再印刷をするまでは入手不可能な書籍です。
事前購入依頼をしていただけましたら
入荷次第、予約順にて発送をさせて頂きます。
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上記の書籍はブログなどて多く紹介されているようですが
見方によっては本来の伝統料理のレシピとは違った解釈が
プロのコックから見ると一部再解釈がされていると思います。

この Le ricette regionali italiane の他にも
多くの優れた書籍も沢山存在するのも事実ですので
この書籍にだけ執着しなしようにして頂けますと幸いです。
(確かに無いよりは有れば有ったほうが良いのも事実ですが)
====================
類似参考書籍(かなり沢山あります、がほんの一例を記載)
当書籍店の書籍ナンバーを記載しておきます。
No454, No37
No147 は幸福のお守りと言うタイトルです。
この書籍もかなり古くから発行されている書籍で
より写真を豊富にして見やすく再編成した書籍は
No412, No578 となります。

他にもかなり優れた書籍が豊富に在庫してありますので
一度、各カテゴリー内をお探しください。

何かご不明な点がありましたら
ご質問くだされば対処ができると思います
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この書籍は事前購入予約にて購入予約ができます


イタリア料理の総合レシピ
イタリアの郷土料理レシピ集
cucina italiana
pasta,primo,secondo,dolce
前菜、パスタ、肉魚料理からデザート

Le ricette regionali italiane
郷土料理専門書
No33,34,147は同じタイプの書籍

注意...プロの間で信用
されている本とよくブログで
紹介されていますが
初版は数十年前の古い書籍で
写真や図は一切ありません
他にも何冊か持っている方にお薦めです。
イタリア語の古語が多く記載されています。
詳しくはこちらをご覧ください

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Libro...No, 412
Le ricette ritrovate
del talismano
della felicita'
"幸福のお守り"の
最新写真バージョン
グランデ(旧)より情報量は
かなり少ないですが写真が
豊富な分見やすいです
新旧の両方があるととても便利
"豊富な写真と図解説"
送料は無料


1冊  ¥ 9,825
数量:
Libro...No,36
Il grande libro della cucina
郷土料理集
1600ページ
5000の作り方を記載
レシピ的に信頼させている本の中の1冊
イタリアにも在庫の少ない書籍の1つ
新しく表紙が変わり書籍No,454と同じです。

本の内容 | 送料は無料


1冊  ¥ 14,174
数量:
Libro...No,34
grandi vini e ricette
ワインと料理レシピ
926ページ
レシピ的に信頼させている本の中の1冊
イタリアにも在庫の少ない書籍の1つ

本の内容 | 送料は無料


1冊  ¥ 13,505
数量:
Libro...No, 307
GRANDE ENCICLOPEDIA ILLUSTRATA
DELLA GASTRONOMIA 2008
イタリア料理辞典
あらゆる知識が満載
食材〜調理方法など

コックさんから
料理学校の先生まで
プロは必需品
Pagine: 1144 ページ

"豊富な写真と図解説"
送料は無料


1冊  ¥ 18,813
数量:
Libro...No, 477
Grande enciclopedia
della gastronomia
2008
イタリア料理辞典
あらゆる知識が満載
食材〜調理方法など

コックさんから
料理学校の先生まで
プロは必需品
Pagine: 1820 ページ

"豊富な写真と図解説"
送料は無料


1冊  ¥ 16,007
数量:


Libro...No,1
シルバースプーン
銀のスプーン
クラシコ
50年間ベストセラー
詳しい内容

本の内容 | 送料は無料

1冊  ¥ 14,065
数量:
Libro...No,3
シルバースプーン
銀のスプーン
郷土料理編
"専門"シリーズ
"豊富な写真"で見やすい
詳しい内容
本の内容 | 送料は無料

1冊  ¥ 14,065
数量:


Libro...No,28
ゴールドスプーン
金のスプーン "グランデ"
1200ページ
"春夏秋冬"の4季別構成

イタリアにも在庫の少ない書籍の1つ

本の内容 | 送料は無料


1冊  ¥ 16,971
数量:


Libro...No,144
Le ricette ei vini
del mangiarozzo
ワインとワインに
よく合う料理
レシピ的に信頼させている本の中の1冊
イタリアにも在庫の少ない書籍の1つ
本の内容 | 送料は無料

1冊  ¥ 6,984
数量:
Libro...No,222
Piemonte
in bocca ピエモンテ集のレシピ
料理レシピ集
(料理)
前菜〜メインまで
昔ながらのレシピ集
\ 4,451
送料は無料

1冊  ¥ 4,451
数量:
Libro...No,221
i piatti di
campagna
料理レシピ集
(料理)
カンパーニャ州の
料理レシピ集
前菜〜ドルチェまで
"豊富な写真や図"で見やすい
\ 4,140
送料は無料

1冊  ¥ 4,140
数量:
Libro...No,310
grande manuale
Cucina naturale 色々なレシピを記載
料理レシピ集
(料理)
前菜〜メインまで
昔ながらのレシピ集
¥ 6,509
送料は無料

1冊  ¥ 6,509
数量:


Libro...No,190
Lombardia
ricetteraccontale
料理レシピ集
(料理)
ロンバルディーア州
前菜〜ドルチェ
昔ながらの本
\ 7,901
送料は無料

1冊  ¥ 7,901
数量:
Libro...No,156
IL PATE

料理レシピ集
(料理)
パテの基本
色々なパテのレシピ集
\ 5,309
送料は無料

1冊  ¥ 5,309
数量:
Libro...No,208
I primi piatti
nelle DOLOMITE
料理レシピ集
(料理)
ドロミテ地区の料理
第1の皿専門書
"豊富な写真や図"で見やすい
\ 5,565
送料は無料

1冊  ¥ 5,565
数量:
Libro...No,189
Del cibo
PITAGORICO
料理レシピ集
(料理)
野菜や豆、他に関する 料理の学術書
プロは必読
\ 7,953
送料は無料

1冊  ¥ 7,953
数量:


Libro...No,pass5
La Toscana in cucina
トスカーナ州の
料理レシピ集
(料理)
"豊富な写真や図"
送料は無料

1冊  ¥ 6,458
数量:
Libro...No,pass17
All'Italia del formaggi
イタリアのチーズの
種類と解説
(料理)
"豊富な写真や図"
送料は無料

1冊  ¥ 6,818
数量:
Libro...No,pass18
Grandi menu' tradizione
gastronomica italiana
メニューの解説書
(料理)
各地のレストランのメニュー解説
送料は無料

1冊  ¥ 7,326
数量:
Libro...No,pass 25
400 ricette facili
クリスマスとお正月
の400レシピ
(料理)

送料は無料

1冊  ¥ 3,332
数量:



Libro...No,pass1
Italia
Guida gurmet
イタリアの食文化
(料理)
"豊富な写真や図"で見やすい
送料は無料

1冊  ¥ 9,266

数量:
Libro...No,pass2
A taste of italy
イタリアの食文化
英語版
(料理)
"豊富な写真や図"で見やすい
送料は無料

1冊  ¥ 9,266

数量:
Libro...No,pass6
Veneto
ベネト州の
食文化ガイド
(料理)
"豊富な写真や図"で見やすい
送料は無料

1冊  ¥ 7,335
数量:



Libro...No,pass10
Piemonte
ピエモンテ州の
食文化ガイド
(料理)
"豊富な写真や図"で見やすい
送料は無料

1冊  ¥ 7,335
数量:
Libro...No,pass13
Lombardia
ロンバルディーア州の
食文化ガイド
(料理)
"豊富な写真や図"で見やすい
送料は無料

1冊  ¥ 7,335
数量:
Libro...No,pass24
Campania
カンパーニャ州の
食文化ガイド
(料理)
"豊富な写真や図"で見やすい
送料は無料

1冊  ¥ 7,335
数量:




Libro...No,102
チーズ専門書
チーズを詳しく解説
ためになります
"豊富な写真"で見やすい
240ページ

本の内容 | 送料は無料

1冊  ¥ 17,595
数量:

Libro...No,109
Conventi Monasteri
女子修道院と修道院
の料理などを紹介
"豊富な写真"で見やすい
512ページ

本の内容 | 送料は無料

1冊  ¥ 13,688
数量:

Libro...No,110
Vini d'autore
ワインの作り手の本
"豊富な写真"で見やすい
320ページ


本の内容 | 送料は無料

1冊  ¥ 19,155
数量:

Libro...No,31
食の百科事典
336ページで3000枚の
カラー写真
とっても分かり易い
お薦めの本です
"豊富な写真"で見やすい

本の内容 | 送料は無料

1冊  ¥ 23,812
数量:




イタリア料理 ソース宝典 アンティークな書籍 料理本 Antico
La grande cucina italiana
e le sue salsa

 


アンティークの古書
1982年発行

Buonassisi Vincenzo
ブオナッシージ.ビンチェンツォ

今では幻の "ソース宝典"
古典〜現代までのイタリア中
からのソースを集めた
貴重なレシピ集です

¥ 45,000
"在庫あり" 送料は無料

数量:
アンティークな書籍 料理本 Antico maniere di
  fare i dolci


アンティークの古書
1908年発行
再販版ではありません

フィレンツェで100年前に
出版された料理本です。
デザートの作り方
昔のイタリアドルチェが見えてきます。

51,500
¥  38,000 (割引期間限定)
"在庫あり" 送料は無料

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数量:


アンティークな書籍 料理本 Antico ricette per
pietanze di magro 


アンティークの古書
1908年発行
再販版ではありません

フィレンツェで100年前に
出版された料理本です。
脂肪の無いメイン料理の作り方を記載した本
昔の素朴なイタリア料理が見えてきます。

51,500
¥  38,000 (割引期間限定)
"在庫あり" 送料は無料

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数量:


アンティークな書籍 料理本 アンティークな書籍 料理本 Antico
ricette per
pietanze di magro +dolce


アンティークの古書
1908年発行

フィレンツェで100年前に
出版された料理本です。
2冊セットの割引販売です


103,000
¥  65,000 (割引期間限定)
"在庫あり" 送料は無料

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数量:


アンティークな書籍 料理本 アンティークな書籍 料理本 アンティークな書籍 料理本 Antico
ricette per
pietanze di magro +dole+salse 


アンティークの古書
1908年発行

フィレンツェで100年前に
出版された料理本2冊とソース宝典の3冊割引販売です。
3冊セットの割引販売です


151,000
¥  90,000 (割引期間限定)
"在庫あり" 送料は無料

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数量:
アンティークな書籍 料理本 Antico
Antipasti
all'italiana
 


アンティークの古書
1988年発行

ミラノで発刊
イタリアの前菜の作り方を紹介した本です
"豊富な写真や図"
¥ 6,600
"在庫あり" 送料は無料

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数量:


アンティークな書籍 料理本 Antico
Campagna
  dell'uva


アンティークの古書
1961年発行
ノバラ発行

カンパーニャ州の
葡萄の紹介です。
珍しい本ですのでこの機会にお求めください。

¥ 7,200
"在庫あり" 送料は無料

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数量:
アンティークな書籍 料理本 Antico
Eno gastronomia
Triestina
 


アンティークの古書
19??年発不明

トリエステ地方の料理
トリエステの料理様式と食事習慣を紹介した本です。

¥ 7,800 
"在庫あり" 送料は無料

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数量:


アンティークな書籍 料理本 Antico
La cucina
  macrobiotica
in Italia


アンティークの古書
1973年発行
ローマ発行

健康による長寿
食材や調理法のバランスを考える食事法の解説書です

¥  7,100
"在庫あり" 送料は無料

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数量:


アンティークな書籍 料理本 Antico
Pasta e riso
  all'italiana


アンティークの古書
1988年発行
ミラノで発行

パスタとお米料理のレシピ集
"豊富な写真や図"

¥ 8,000
"在庫あり" 送料は無料

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数量:
アンティークな書籍 料理本 Antico
La buona Tavola
 


アンティークの古書
1969年発行

ベローナで40年前に発行された
イタリアの食材辞典

¥ 15,000
"在庫あり" 送料は無料

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数量:
La cucina italiana





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