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第１０回目の教室 |
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フィレンツェから豆料理のリボリータの作り方を学びます。 トスカーナと言ったら豆料理です。 |
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シチリアのパスタ料理と言ったらノルマ風です。 ナスを使った郷土料理の作り方を学びます。 |
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料理に時間がかかるメニューの場合は１品から２品の場合がございます。 時間があまりましたら他にもう一品作ります。 |
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第１１回目の教室 |
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ムール貝の白ワイン蒸しの作り方を学びます。 この技術はアサリにも有効でフックラと柔らかくする方法を学習します。 |
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魚の火の通し方を学習します。 お魚料理の基本を学習します。 |
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料理に時間がかかるメニューの場合は１品から２品の場合がございます。 時間があまりましたら他にもう一品作ります。 |
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第１２回目の教室 |
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自家製のレモンチェッロの作り方を覚えます。 南イタリアではレモン版梅酒を造ります。 |
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レモンの皮を使用したフィレンツェの古典料理であるパスタソース”マニフィコ”の作り方を覚えます。 なかなか巡りあうことが出来ない料理です。 |
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料理に時間がかかるメニューの場合は１品から２品の場合がございます。 時間があまりましたら他にもう一品作ります。 |
©Cucina Della Casa