イタリア料理の基本コースＡの講習内容

■基本コースＡ■

基本コースの教室内容

基本コースは全１００回の受講内容となっております。
１回２回の短期受講も可能です。　
半年、1年をかけて12回を受講されても構いませんし都合により途中で教室を終了してもかまいません。
携帯サイトからですとデーター量が大変多くて全料理メニューの掲載をしておりません。
募集状況表も携帯サイトからはご覧になれませんのでＰＣから直接ご覧になりますか電話連絡を頂ければと思います。
電話　03-3439-1163

第１回目の教室

包丁の基本的な使い方を学びます
より美味しく食材を切ることで料理が上手くなります。

南イタリアの乾燥パスタ発祥の地のパスタの基本的な茹で方を学習します。
お湯からパスタを取り出すタイミングからパスタソースの絡め方までを通して勉強します。

南イタリアの蒼の洞窟で有名なカプリ島からの前菜でカプレーゼを作ります。
イタリア産フレッシュチーズとフルーツトマトを使用した軽やかな前菜サラダです。

パスタの取り出すタイミングやソースの絡め方は難しいので12回の教室の間に度々復習します。

第２回目の教室

包丁の使い方の復習をします。
さらに美味しく食材を切ることを練習します。

ローマ料理の定番であるパスタソースのアマトリチャーナを作ります。
パンチェッタとタマネギとトマトを使用したローマ近郊の郷土料理です。

ローマ料理の代表するお肉料理のサルティンボッカを学びます。
子牛肉と生ハムを使用したサッパリとしかつ濃厚な肉料理です。

第３回目～第５回目

第６回目～第９回目

第１０回目～第１２回目

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