プロのコック養成コース
現役のイタリア料理店のシェフがラクにイタリア料理を作る秘訣を解説しながら本当のイタリア料理技法を教えます。
東京都世田谷 , LA BOCCA ,cucinamica

これからイタリア料理店やカフェを開業する方や既にされている方に

すでに料理で生計を立てている方, これから料理の仕事で暮らしていきたい方を応援しています。

イタリア旅行記 イタリア料理レシピの紹介 イタリア料理 お問い合わせ
 
   
 


 

■ コック養成コースでプロを育てます!
■ LA BOCCA , cucinamica
■ Phone&Fax 03-3439-1163


● LA BOCCA , cucinamicaでは  イタリア料理を楽しく学べます。
  体に優しい料理を楽しく時間を過ごしながら学習しましょう。

 ※ レッスンは少人数制(最大4名まで)となっております。
料理内容により最大定員1〜2名となります。

まずは1度教室に参加してみてください。   教室に使用する店舗

● 当イタリア料理教室ではプロのコックや料理教室の先生を育てています。 

   

美味しい料理の作り方を教えましょう!!  


手続き
1... 生徒登録をします。(専用メールフォームを利用,直接電話)
2... 空き情報欄を見て受講希望日程と料理内容の予約をする。(1と同時も可能)
3... 当日に受講して受講費を支払う。
4... 帰宅(自由日程を選択の方は教室内で次回の予約もできます)

プロコースには
プロ初級コースとプロ専修コースと料理研究家コースの3種コースがあります。
プロ初級コース


サイトマップ


■ レッスンの流れ

 料理の説明→
 先生の実演→  試食→  実習→  試食→  質問

どこの郷土料理かを解説します

ポイントを解説しながら作ります。

先生の作った見本の味を覚えます。

先生が作った料理を同じ食材で生徒さんが作ります。

先生が作った料理と同じように出来たかをチェック。何故違ったかを解説します

コーヒーとデザートを食べながら今日の料理や過去の料理の質問を受けます。


  基本コースもパスタ専門コースでも専修コースでも同じ進行で教室が進みます。
まずは基本コースとパスタ専門コースを受講してください。 同時に重複受講も可能です。
料理研究家養成コースもございます。

もう少し詳しく見る



■ 卒業生への応援

プロのコック養成コースを卒業されて直ぐにレストランやカフェを経営する場合は色々な面で応援いたします。

支援...1
支援...2
支援...3
独立開店時はシェフが応援に伺います。
当ホームページ上に専用ページを作成しますので料金がかからずに専用のHPが持てます。
http://www.italia.vc/*** , ***@italia.vc
www.pasta-pizza.com/*** も同様
必要に応じてこれから先もバックアップしていきます。

  国家資格の調理師免許の取得についても応援しています。

       ※ 詳しくは教室かメールでお聞きください。
プロのコック養成コースは短期間仕上げから1年を掛けてイタリア郷土料理を学習するコースがありますので
受講できる期間をご自由にお選びください。
もう少し詳しく見る


■ コースの種類

コース
説明
料金 (税込価格)

プロのコック養成
コース

(自由日程)
(集中コース)
両方あり


このプロのコック養成コースは
プロのコックの目で料理を学んでいきます。
当教室はプロとしての自覚とスピードや感性を養っていきます。
料理研究家には必ずしも必要ではないスピードと料理の繊細さも学習。

料理を作ることでお金を得るテクニックを身に付けます。
(料金を取れる料理とは何かを学習します)
メニューの構成から原価計算も学習していきます。
感覚だけではなく化学の目で料理が何故できるのかも学びます。
レストランやカフェを開業する前提でも全ての授業が進行していきます。

基本コースとパスタコースの受講だけでもかなり有効な成果が得られると思いますが
短期間でプロの技術を見たい方やじっくりと時間を掛けて勉強したい方には最適なコースです。

*** 基本コースとパスタコースや専修コースなどを卒業してから追加分としての特別コースもあります。

基本コースのカテゴリー別の色分け料理内容を見る

イタリアのマンマ(お母さんが作る家庭料理方法からレストランのコックが作るプロの調理方法までを学びます

余った時間でイタリア旅行時に便利な会話やイタリア語のメニューの見方なども学習します(自由参加) 

一般的な調理学校とは違い即戦力となる実力を身に付けます。
レストランの見習いに入れる資格を得る一般の調理学校とは違い当教室を卒業した時点で独立開業ができる技術を身に付けます。

もう少し詳しく見る

8,500〜9,500円
(1回の受講料)

月謝制ではありません
プロ初級コース
1回 6,800円
(チケット共通)


過去のお問合せを見る

料理研究家養成
コース

(自由日程)
(集中コース)
両方あり


この料理研究家養成コースは
料理研究家の目で料理を学んでいきます。
当教室はプロとしての自覚とスピードや感性を養っていきます。

料理だけではなく生徒さんの質問の受け答えも前提にして教室が進行していきます。
感覚だけではなく化学の目で料理が何故できるのかも学びます。
料理教室を開講しながら受講ができます。

イタリア語やメニューの書き方なども学習していきます。

基本コースとパスタコースの受講だけでもかなり有効な成果が得られると思いますが
短期間でプロの技術を見たい方やじっくりと時間を掛けて勉強したい方には最適なコースです。

*** 基本コースや専修コースなどを卒業してから追加分としての特別コースもあります。

もう少し詳しく見る

8,000〜9,000円
(1回の受講料)

月謝制ではありません


過去のお問合せを見る

    
         定員  : 1〜4名まで  
※ レッスンは少人数制(最大4名まで)となっております。
料理内容により最大定員1〜2名となります。

電話 03−3439−1163


基本コース | パスタコース | 専修コース | 料理研究家養成コース


フェイス | イタリア料理教室 | 出張イタリア料理 | イタリア料理のお惣菜店 | イタリア料理レシピ | イタリア旅行記 | イタリア語会話集
イタリア食品や雑貨の通販 ETTO | Pizza Mania イタリアンの宅配業務 | 海外,国内のお薦め店の情報 | オールドイングリッシュの写真集

CDCSpA | Cucinamica | Ricetta | Viaggio | Pasta Mania | Pizza Mania | Etto | Old English Sheep Dog | Informazione

©Cucina Della Casa