第1教室 8月3日 4部
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講習ポイント... 料理全般の基本的考え方を学ぶ
包丁の基本的な使い方を学ぶ
より美味しく食材を切ることで料理が全体が上手くなります。
味の違いはもちろんのこと健康面でも違いがでます

C. 南イタリアの乾燥パスタ発祥の地のパスタの茹で方を学習
お湯からパスタを取り出すタイミングからパスタソースの絡め方まで。
パスタソースはローマの郷土料理ですが簡易的なアマトリチャーナを作ります

本当のイタリア料理の基本を学習します

細野

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